牛奶小排包

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丁雨桐
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牛奶小排包的用料

高精面粉 360g 牛奶 70g
黄油 35g 白砂糖 50g
酵母 3g 盐 3g
鸡蛋 一个

牛奶小排包的做法

牛奶小排包的做法图解1

步骤1

将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母一起放入面包机桶里，当然会活面的也可自己手活，我和方面较差。
牛奶小排包的做法图解2

步骤2

由于晚上做的，拍的有被遮挡，这是面包机在和面，启动和面程序就好。

步骤3

面团活好后等待发酵，是活好面团原来的两倍大，就拿出排气（就是手摔打揉），分成大小适宜的小面团，再次发酵，盖上保鲜膜，由于我发酵有点过，有点粘手没顾上拍照片。
牛奶小排包的做法图解4

步骤4

发酵好后，擀成长椭圆形，将它卷起来。
牛奶小排包的做法图解5

步骤5

放入烤箱进行再次发酵，底下放盘热水。
牛奶小排包的做法图解6

步骤6

发酵好后，我觉得大约十分钟，看具体情况，刷全蛋液。预热160度，20分钟。我的烤箱小，离发热管近，所以上色不匀
牛奶小排包的做法图解7

步骤7

拉丝效果还比错。

牛奶小排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 丁雨桐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包

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