草莓慕斯蛋糕

精品
2.8万 浏览 441 收藏
收藏
Isabella2015
Isabella2015 Isabella2015
＋ 关注

已经快五月了，我开始悔恨三月没有减肥，今天我坐车时发现车子一晃荡我脸上的肉在抖~~不开心，一不开心就想吃东西，草莓慕斯让我整个人都变好了呢，减肥的事留到明年好了Y(^o^)Y。

草莓慕斯蛋糕的用料

6寸戚风蛋糕 1个 淡奶油 250g
原味酸奶 100g 细砂糖1 25g
细砂糖2 25g 草莓 150g
吉利丁粉 12g 凉白开 65g
草莓(用于装饰) 适量 柠檬汁 15ml
盐 1g

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

首先准备一个戚风蛋糕。我的第一个菜谱就是戚风蛋糕，还有草莓奶油蛋糕的菜谱里也有一个不错的戚风方子，有兴趣的小伙伴可以看看。
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

戚风脱模后切成1.5–2cm左右的蛋糕片，然后取两片，切去边缘宽越1cm的蛋糕体，使其尽量保持圆形。
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

150克草莓切碎，我喜欢慕斯里有一点果肉的感觉，你也可以直接用料理机完全打碎。
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

切好的草莓加入细砂糖1和盐，这里糖的分量可以自行调整。
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

用中小火来煮，煮到草莓出汁开始沸腾，并且稍微有一点浓稠就好。然后去火，冷却。
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

吉利丁粉加水泡一会儿，到它的质地发生变化，吉利丁粉有些膨胀。
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

然后隔热水使吉利丁的混合物融成液体。也可以用吉利丁片，这个方子换算出来大概要用2.5片吉利丁片。
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

冷却好的草莓酱加酸奶、柠檬汁和吉利丁溶液混合均匀。
草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油加细砂糖2打发，打发到会形成一点纹路，但会逐渐消失，还有一定的流动性。
草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

打好的淡奶油分两到三次加入刚才的草莓酸奶里，搅拌均匀。
草莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

装饰用的草莓去蒂，对切。
草莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

开始组装了，我这次用的是六寸活底圆模，刚好可以满模。现在模具里放一片戚风蛋糕。
草莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入一般慕斯糊，然后把对切的草莓贴着模具内壁围一圈。
草莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

再放一片蛋糕体。
草莓慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏四个小时以上。
草莓慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

脱模时用火枪或吹风机在模具周围吹一吹，就可以很轻松地脱出来了。
草莓慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

切块后用可可粉和糖粉装饰一下，筛过可可粉的慕斯蛋糕口感会更加丰富香醇的哦。

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载

草莓慕斯蛋糕的其他做法更多

草莓慕斯蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

草莓慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 草莓慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活