炒苦瓜（冲绳版）

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众所周知苦瓜是营养价值高对身体很好的蔬菜，可是那个苦苦的味道却让人难以下咽！今天发现个很好的吃苦瓜方法与大家分享一下，午餐肉与豆腐一起吃可以中和苦瓜在嘴里的苦味，美味又健康！夏天即将来临不吃苦瓜更待何时呀！

炒苦瓜的用料

苦瓜 1个 午餐肉 2/1
木棉豆腐 一块 鸡蛋 1个
盐 少许

炒苦瓜的做法

炒苦瓜（冲绳版）的做法图解1

步骤1

苦瓜去心切好（薄厚按个人喜好），加少量盐，用手抓抓软
炒苦瓜（冲绳版）的做法图解2

步骤2

去除豆腐里的水分，（我是用两个盘子夹着豆腐，上面放个重物，过一会就会出来好多水）
炒苦瓜（冲绳版）的做法图解3

步骤3

午餐肉切条
炒苦瓜（冲绳版）的做法图解4

步骤4

热油下午餐肉翻炒几下，然后加豆腐翻炒几下，再加苦瓜和少许盐炒均，最后把鸡蛋（鸡蛋事先打散）均匀的浇在上面，盖上锅盖焖一分左右就可以出锅装盘了！

炒苦瓜的烹饪技巧

苦瓜不用炒很长时间，几乎炒均就可以加鸡蛋了，感觉炒太久口感会不理想
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 吃货是快乐的 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 苦 午餐 晚餐

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