日式萝卜豆腐

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明月舞青衣

明月舞青衣

2015-04-28
我们平时做萝卜豆腐,多数都是一锅烩,吃的有点腻。看“东京厨房”里有这道菜,是她的母亲自创的菜肴,一边看着书,想象着这充满了“母爱”的萝卜豆腐,一边也很想试着做,撒上炒的香喷喷的芝麻,简单的不能简单的豆腐和萝卜,也成为让人唇齿留香的美味佳肴。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

嫩豆腐1块 白萝卜1根

辅料

 
适量 2勺
2勺 1小勺
2勺 2勺
2勺

日式萝卜豆腐的做法步骤

日式萝卜豆腐的做法图解1

1. 豆腐洗净,切片。萝卜洗净切条状。

在碗里将盐 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 清酒 2勺 生抽 2勺 混合搅拌至白砂糖化开。

日式萝卜豆腐的做法图解2

2. 生芝麻用小火,慢慢炒至微微焦黄,关火。装起备用。

日式萝卜豆腐的做法图解3

3. 少许油,烧热,放入豆腐皮煎至两面焦黄色,装起

日式萝卜豆腐的做法图解4

4. 切成条。

日式萝卜豆腐的做法图解5

5. 锅里加入水煮开,放入豆腐,用中火煮1-2分钟,捞起,滤干水份。(可以去除多余的油)

日式萝卜豆腐的做法图解6

6. 油锅烧热,放入萝卜

日式萝卜豆腐的做法图解7

7. 豆腐煸炒至萝卜变脆,大概3分钟左右。

日式萝卜豆腐的做法图解8

8. 转中火,将调料倒入,2分钟后萝卜微微变软,关火,撒入白芝麻,淋上香油拌匀即可。

小贴士

可以直接用熟芝麻,只是不如现炒的香。

分类:

豆制品午餐
©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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