芒果蛋糕卷--很美的O形

1.7万 浏览 197 收藏
收藏
李二思
李二思
＋ 关注

芒果蛋糕卷--很美的O形的用料

鸡蛋 4个 牛奶 52g
无味油 40g 低粉 52g
幼砂糖 60g 淡奶油 200ml

芒果蛋糕卷--很美的O形的做法

芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入52g牛奶 搅拌均匀
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解3

步骤3

加入40g无味油 搅拌均匀
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解4

步骤4

筛入52g低粉
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解5

步骤5

Z字形搅拌至完全无颗粒后 开始预热烤箱 上下火190度
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解6

步骤6

蛋清中加入5滴柠檬汁 60g幼砂糖分3次加入
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解7

步骤7

打发到湿性发泡即可
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白霜 与蛋黄糊翻拌均匀
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解9

步骤9

反倒回剩下的蛋白霜盆中 翻拌均匀
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解10

步骤10

拌好的蛋黄糊非常的细腻
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解11

步骤11

将面糊从中心点倒入烤盘 （28*28土豪不沾金盘） 用刮刀抹平
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解12

步骤12

放在桌上轻震几下 去除大气泡 上下火190度烤18分钟
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解13

步骤13

出炉后从20厘米高度 摔下烤盘 震出热气 我的时间调少了2分钟 所以不漂亮
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解14

步骤14

打发奶油
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解15

步骤15

放到烤盘不烫手的时候 倒扣脱模
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解16

步骤16

准备一张油纸将蛋糕翻个面 上下边缘斜切掉一些 均匀的抹上打发好的奶油
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解17

步骤17

我要做的是O形卷 所以我的水果这样放 O形卷难度比较大 不会的可以在优酷搜索卷法 不做O形卷 水果放在中间就可以了
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解18

步骤18

随意卷 卷好以后 把油纸两端扎紧 放进冰箱冷藏2个小时定型 当然不冷藏也可以 只是口感没那么好
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解19

步骤19

冷藏好拿出来 切掉两端
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解20

步骤20

切的时候要热刀 每刀都要擦干净
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解21

步骤21

建议大家买把好刀 不然就会切得像我一样 很糗
芒果蛋糕卷--很美的O形的做法图解22

步骤22

可以享用了

芒果蛋糕卷--很美的O形的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 李二思 编写，未经授权不得转载

芒果蛋糕卷--很美的O形的其他做法更多

芒果蛋糕卷--很美的O形的全部作品更多

上传我做的这道菜

芒果蛋糕卷--很美的O形的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芒果蛋糕卷--很美的O形

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 芒果蛋糕卷--很美的O形的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活