香蕉千层

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香蕉千层的用料

牛奶 250g 鸡蛋 1
细砂糖（饼皮） 20g 低筋面粉 80g
黄油 15g 淡奶油 400g
砂糖 40g 香蕉 2个

香蕉千层的做法

步骤1

全蛋加细砂糖20g手动打散打匀，但是不需要打发

步骤2

将牛奶倒入打好的鸡蛋中，搅拌均匀

步骤3

将低筋面粉筛入之前搅拌均匀的蛋奶液中，搅拌均匀。随后将融化好的黄油加入面糊，再次搅拌均匀。

步骤4

将面糊过筛，一定要仔细过筛，去掉面糊中的小疙瘩，使面糊更加光滑丝润

步骤5

根据平底锅的尺寸，适量加入面糊做千层皮，确认好用量，之后每张用量保持一致。第一张开始前放入少许油，以后就不用了，滋润整个平底锅，倒入面糊，转匀成圆饼。面饼变色就基本成熟了，只煎一面，取出晾凉。顺序将其余面皮制作完成。

步骤6

趁面皮晾凉期间，淡奶油加入剩余砂糖，打发奶油备用

步骤7

将香蕉用小勺碾成香蕉糊备用
香蕉千层的做法图解8

步骤8

留取最光滑卖相最好的一张面皮最后使用。取一张面皮，上面涂抹一层奶油，加一层香蕉泥。取第二张面皮盖在之前涂抹好奶油香蕉泥的面皮上。在第二张面皮上涂抹均匀奶油。盖上第三张面皮，并在上面涂抹均匀奶油，香蕉泥。随后以此类推，一层奶油香蕉泥，一层奶油。直到面皮使用完毕。那张最好的面皮一定要放在最上面哦
香蕉千层的做法图解9

步骤9

最后将制作完成的千层放到冰箱里冷藏4个小时以上，就可以切块食用了。

香蕉千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-29

©本菜谱的做法由 糖果的花衣裳3 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 2-3岁 4-5岁

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