果酱干酪蛋糕

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浓郁的奶酪香，柔滑的口感，淋上熬制的草莓与蓝莓果酱，咬下每一口都是一次味蕾的满足

果酱干酪蛋糕的用料

草莓 200克 蓝莓 100克
低糖消化饼干 60克 意大利干酪 250克
奶油奶酪 65克 鲜奶油 80ml
低筋面粉 1大勺 鸡蛋 3个
玉米淀粉 1勺 柠檬汁 2大勺
白砂糖 30克 黄油 20克
白砂糖 40克 香草精 1小勺
柠檬皮屑 1/2个 柠檬汁 1/2个

果酱干酪蛋糕的做法

果酱干酪蛋糕的做法图解1

步骤1

草莓蓝莓果酱： 1）准备材料。
果酱干酪蛋糕的做法图解2

步骤2

2）草莓和蓝莓、白砂糖（我用的是糖粉）洗净，放入锅里，
果酱干酪蛋糕的做法图解3

步骤3

熬煮至果酱浓稠的时候
果酱干酪蛋糕的做法图解4

步骤4

将玉米淀粉与水调和好，沿着锅边淋入淀粉水。调节好需要的浓度。
果酱干酪蛋糕的做法图解5

步骤5

果酱冷却备用。
果酱干酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕模具底部以及内侧铺上烘焙纸。烤箱调至蛋糕/面包档，170度预热。
果酱干酪蛋糕的做法图解7

步骤7

黄油隔水融化
果酱干酪蛋糕的做法图解8

步骤8

消化饼干用勺子压碎
果酱干酪蛋糕的做法图解9

步骤9

将黄油倒入消化饼碎中，拌匀。铺在蛋糕模具中，用勺子压平。
果酱干酪蛋糕的做法图解10

步骤10

鸡蛋磕入搅拌盆，倒入糖粉，搅拌均匀。
果酱干酪蛋糕的做法图解11

步骤11

再放入奶油奶油、干酪、柠檬皮碎、柠檬汁、香草精、鲜奶油
果酱干酪蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀。
果酱干酪蛋糕的做法图解13

步骤13

面粉过筛，倒入鸡蛋奶油糊中。
果酱干酪蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌均匀至顺滑无颗粒。倒入模具中，抹平表面。
果酱干酪蛋糕的做法图解15

步骤15

模具放入烤箱中，烤50-60分钟，直至蛋糕糊全部凝固，停滞几分钟再取出，直至冷却后，脱模 蛋糕切块，淋上果酱即可。

果酱干酪蛋糕的烹饪技巧

1、8寸的模具 2、我不想吃太甜，所以消化饼干选择的也是低糖，白砂糖换成了糖粉。如果没有糖粉直接用白砂糖即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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