奶香酥粒排包的做法
步骤1
把高粉250g+盐2g+酵母4g+牛奶110g+糖40+鸡蛋1个放入容器内和面20分钟
步骤3
放烤箱发酵1—2小时(面团总重量712g,平均分2份每份356g,一半做椰蓉面包,一半做排包)
步骤4
椰蓉30g+黄油10g+蛋黄半个+白糖5g(多余的蛋黄备用)
步骤6
把356g面团揉搓排气并分8等份,每个44.5g 加椰蓉馅
步骤10
尾部交叉口一个压结实哦(最好往下放)放在温暖处发酵2倍大
步骤11
刷蛋黄液烤箱180度预热,上下170度,中层 15分钟
步骤13
把356g分10等份,擀成这形状(再次发酵2倍大,这是发酵好的)
步骤14
刷上一层牛奶,洒上酥粒烤箱预热,上火160度,下火140度,中层 15分钟
奶香酥粒排包的烹饪技巧
酥粒制作完可以放冰箱(用不完的话~)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-05-03
©本菜谱的做法由
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