【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二

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夏抹晰析
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【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的用料

鸡蛋 4个 细砂糖（蛋黄用） 20g
细砂糖（蛋白用） 80g 牛奶 45ml
无味食用油 55ml 低筋面粉 100g
白醋 几滴

【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的做法

【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离后，蛋黄打散，加入糖，装蛋白的容器要保证无水无油无蛋黄。
【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的做法图解2

步骤2

蛋黄加入牛奶和油，搅拌均匀。
【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的做法图解4

步骤4

蛋白中加入几滴白醋，打至如图。
【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的做法图解5

步骤5

加入三分之一的糖，打出三秒内不会消失的纹路。
【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的做法图解6

步骤6

再加入三分之一的糖打出不易消失的纹路。
【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的做法图解7

步骤7

最后加入全部的糖打至不受外力的影响下不会消失的纹路。
【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的做法图解8

步骤8

这时电饭煲内胆刷一层油，预热。 舀三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。
【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的做法图解9

步骤9

再讲蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的做法图解10

步骤10

倒入电饭煲，按下煮饭键，大约20分钟后它会自动跳到保温档，这时再按下煮饭键20分钟后便熟了。
【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的做法图解11

步骤11

取出倒扣在砧板上，切块，装盘。

【电饭煲蛋糕】——简易甜品之二的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 夏抹晰析 编写，未经授权不得转载

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