蒜香烤龙虾

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华欣是泰国的一个小城镇，因为有着美丽的海岸线，离曼谷又近，有泰国皇室后花园之称。夜幕降临，华灯初上，华欣的夜市人头涌动，各种果汁，水果，凉粉，海鲜，把小小的街道挤得水泄不通。经过当地人介绍，我们找到了一家夜市最好的一家海鲜店，要了一个大大的烤龙虾。2000多珠泰币，折合人民币400多，他们的做法很简单，把新鲜龙虾切半，洗净，烤30分钟就好了。端上来后吃着和烤得过火的大虾差不多，真是暴殄天物。回家后家里两个吃货一直对龙虾念念不忘，所以就有了这道碳烤龙虾。我做了些改良，更合适中国的口味。

蒜香烤龙虾的用料

龙虾 两个 土豆 三个
胡萝卜 半根 芹菜 三根
盐 两勺 糖 1勺
酱油 2勺 橄榄油 2勺
黑胡椒 20颗 大蒜 一头

蒜香烤龙虾的做法

蒜香烤龙虾的做法图解1

步骤1

我买的是熟冻的龙虾，龙虾对半切开，将脑部的腮线，黑色部份去掉，留下虾脑，再放回到虾壳里。将土豆，胡萝卜蒸熟，因为我用的熟虾，自然不好烤太长时间，所以配菜我就先蒸熟了。如果是生虾，配菜烤熟，味道会更好。
蒜香烤龙虾的做法图解2

步骤2

用的橄榄油。
蒜香烤龙虾的做法图解3

步骤3

黑胡椒捣碎。
蒜香烤龙虾的做法图解4

步骤4

将大蒜切碎，把所有调料备一个小碗。
蒜香烤龙虾的做法图解5

步骤5

用刷子将调料刷上，给龙虾洗个海澡。把芹菜切段洒上。
蒜香烤龙虾的做法图解6

步骤6

上下火180度，30分钟。满室的鲜香后就可以出锅了。

蒜香烤龙虾的烹饪技巧

这道菜可做为晚餐主食加菜，正好一家三口吃，国家提倡把土豆做为第四主食，我这是相应国家号召了。调味要浓一些，最后烤完，盘底会有许多汁水，正好可以蘸龙虾。 忘写了，我切了三片小柠檬，去腥用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

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