烤鸭鸭架怎么办：皮蛋烧鸭粥

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现在果木烤鸭到处都是，鸭肉固然好吃，鸭架也只能炖汤和爆炒不如做成粥，话不多说我们开始

皮蛋烧鸭粥的用料

鸭架 一只 皮蛋 适量
姜 适量 大葱 适量
大米 小半碗 白醋 一勺
鸡精 适量

皮蛋烧鸭粥的做法

烤鸭鸭架怎么办：皮蛋烧鸭粥的做法图解1

步骤1

鸭架骨准备
烤鸭鸭架怎么办：皮蛋烧鸭粥的做法图解2

步骤2

把鸭架上的肉剔下来，不剔也可以，到时候直接放烤鸭肉也行
烤鸭鸭架怎么办：皮蛋烧鸭粥的做法图解3

步骤3

然后切丁
烤鸭鸭架怎么办：皮蛋烧鸭粥的做法图解4

步骤4

锅里坐水烧开，放鸭架，水开后把浮油去掉，然后小火多熬一会大概一个小时
烤鸭鸭架怎么办：皮蛋烧鸭粥的做法图解5

步骤5

一勺白醋，在熬一会
烤鸭鸭架怎么办：皮蛋烧鸭粥的做法图解6

步骤6

倒一勺料酒，三片姜，两勺盐
烤鸭鸭架怎么办：皮蛋烧鸭粥的做法图解7

步骤7

熬好后就是白色的，如果喝汤加点葱花就可以享用了
烤鸭鸭架怎么办：皮蛋烧鸭粥的做法图解8

步骤8

把汤和大米放在两一个锅里，汤多一点，然后大火烧开小火熬
烤鸭鸭架怎么办：皮蛋烧鸭粥的做法图解9

步骤9

熬粥时，切点葱花，三个皮蛋，我用的是皮鸡蛋，鸭蛋当然更棒
烤鸭鸭架怎么办：皮蛋烧鸭粥的做法图解10

步骤10

大米开花后，把鸭肉，皮蛋，葱花，鸡精加入粥中，可以尝一下淡了架盐
烤鸭鸭架怎么办：皮蛋烧鸭粥的做法图解11

步骤11

ok了吃吧

皮蛋烧鸭粥的烹饪技巧

白醋主要是为了鸭架骨中的营养可以融到汤里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 橱汐 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 香 咸鲜

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