槐花猪肉小笼包

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西湖主大人
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很怀念奶奶家的大锅柴火包子，城市里没有的味道，槐花肉馅包子，只在当季…

槐花猪肉小笼包的用料

五花肉 200g 新鲜槐花 200g
大葱 少许 姜末
酱油 芝麻油
五香粉 面粉
酵母

槐花猪肉小笼包的做法

槐花猪肉小笼包的做法图解1

步骤1

酵母用温水35度冲化，加入面粉中，揉搅成面团，发酵30分钟
槐花猪肉小笼包的做法图解2

步骤2

醒发之后揉成长条，切段，揉圆，擀成面皮，因为是肉馅不必太薄
槐花猪肉小笼包的做法图解3

步骤3

槐花去茎，开水焯一下，过凉水，挤去水分备用
槐花猪肉小笼包的做法图解4

步骤4

肉馅加入葱姜酱油盐鸡精芝麻油五香粉腌制10分钟，然后加入槐花搅拌均匀
槐花猪肉小笼包的做法图解5

步骤5

开包吧，捏褶子是需要多多练习，本主也总是包的不好看
槐花猪肉小笼包的做法图解6

步骤6

包好之后放入蒸屉，二次醒发30分钟，然后开大火蒸20分钟
槐花猪肉小笼包的做法图解7

步骤7

新鲜出炉的包包，咬一口竟然有汤汁

槐花猪肉小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 西湖主大人 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 早餐

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