简单的新疆大盘辣子鸡

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辣子鸡的用料

整鸡 1只 土豆 1-2个
干辣椒 蒜 蒜最少两头
葱姜 酱油、料酒、鸡精

辣子鸡的做法

简单的新疆大盘辣子鸡的做法图解1

步骤1

将整鸡处理好洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味。
简单的新疆大盘辣子鸡的做法图解2

步骤2

蒜剥好，可切也可不切，如要切不要切的太小，葱切片，姜切成小方丁，备用。
简单的新疆大盘辣子鸡的做法图解3

步骤3

干辣椒洗净，用温水泡一会，每个用剪刀✂️剪成三段。
简单的新疆大盘辣子鸡的做法图解4

步骤4

炒锅放油（多一些），放葱姜蒜爆锅，放入鸡肉块，加料酒炒干水分，约翻炒6分钟左右。
简单的新疆大盘辣子鸡的做法图解5

步骤5

土豆哥出场了，土豆切成小方丁，放油翻炒一下，炒成金黄色盛盘备用，正宗的新疆辣子鸡是不放土豆的，大盘鸡才放土豆，不管啦自己喜欢放一些没关系的，呵呵
简单的新疆大盘辣子鸡的做法图解6

步骤6

放辣椒翻炒5-8分钟，这时候可以放入炒好的土豆，加入酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀即可，根据自己情况也可以炒久点，记得千万不要粘锅哦！
简单的新疆大盘辣子鸡的做法图解7

步骤7

今天母亲节，老妈怕辣，所以辣子酱油就少放了点啦，照顾一下老人家的口味，喜欢辣椒的朋友

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 东宝和高妹 编写，未经授权不得转载

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