养胃红枣猪肚汤——妈妈的味道

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今天是2015年的母亲节，聊以此汤致敬我的妈妈！这道养胃的红枣猪肚汤是妈妈最拿手的一道汤品，每次回家，妈妈都会炖一次红枣猪肚汤哦！

红枣猪肚汤的用料

猪肚 1个 红枣 20颗
生姜 20-30克 花雕酒（黄酒） 30-50克
红糖（根据个人口感） 适量 清水 适量

红枣猪肚汤的做法

养胃红枣猪肚汤——妈妈的味道的做法图解1

步骤1

猪肚清洗干净，（清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！)
养胃红枣猪肚汤——妈妈的味道的做法图解2

步骤2

准备好配料！清洗干净，备用！
养胃红枣猪肚汤——妈妈的味道的做法图解3

步骤3

将清洗干净的猪肚放进高压锅里，红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面。
养胃红枣猪肚汤——妈妈的味道的做法图解4

步骤4

红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面，加入适量清水，清水一定要漫过猪肚的表面，水可以多一点，一次性加足哦！
养胃红枣猪肚汤——妈妈的味道的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）之后，再用大火煮上20分钟。关火！
养胃红枣猪肚汤——妈妈的味道的做法图解6

步骤6

等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可。
养胃红枣猪肚汤——妈妈的味道的做法图解7

步骤7

等高压锅排完气以后就可以出锅啦！如果觉得汤有点多的话，可以开盖，大火收汤哦！用厨房剪将猪肚剪成小块，方便食用哈！
养胃红枣猪肚汤——妈妈的味道的做法图解8

步骤8

成品！

红枣猪肚汤的烹饪技巧

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载

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