咸蛋黄五花肉粽

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Emma爱米粒
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最近馋粽子，干脆自己做，人生第一粽，首次尝试还是成功的。

咸蛋黄五花肉粽的用料

五花肉 适量 蛋黄 25个
粽叶（芦苇叶） 适量 糯米 适量
葱姜盐酒 适量

咸蛋黄五花肉粽的做法

咸蛋黄五花肉粽的做法图解1

步骤1

糯米浸泡5小时后沥干（天气太热 我放在冰箱浸泡的） 沥干后倒入适量酱油和盐（依据个人口味）
咸蛋黄五花肉粽的做法图解2

步骤2

在第一步浸泡糯米的时候，用酒 生姜 葱 豆瓣酱 酱油 盐 及适量糖腌制五花肉（5小时）
咸蛋黄五花肉粽的做法图解3

步骤3

主料准备好后，提前煮一下粽叶。 冷却后，就可以开始包粽子啦（网上有视频），先放一点糯米，一块五花肉，一个蛋黄，再加适量糯米，包好后用棉线扎紧。
咸蛋黄五花肉粽的做法图解4

步骤4

粽子包好后，放水（盖住粽子），煮3小时（高压锅1个小时即可）
咸蛋黄五花肉粽的做法图解5

步骤5

香喷喷，25个粽子很快瓜分完了～

咸蛋黄五花肉粽的烹饪技巧

煮粽子的时候，浸米剩余的酱油汁水和腌制五花肉的汁水不要浪费 一起倒入锅内煮，这样粽子更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 Emma爱米粒 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 午餐 晚餐 端午节

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