榴莲重芝士（6寸圆模）

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论如何快速的做出一个榴莲重芝士！操作简单，榴莲味浓，芝士口感细腻！吃一口欲罢不能！

榴莲重芝士的用料

马斯卡彭或奶油奶酪 250g	太古糖粉 40g
鸡蛋 2个	榴莲肉（净重） 300g
淡奶油 105ml	玉米淀粉 5g
低粉 5g

榴莲重芝士的做法

步骤1

1⃣️马斯卡彭芝士或奶油奶酪➕糖打至顺滑无颗粒。然后分次加入鸡蛋液翻拌均匀。

步骤2

300g榴莲肉捣碎加入1⃣️的芝士糊拌匀，再加入玉米淀粉和低粉各5g，加入105ml淡奶油翻版均匀，过筛倒入6寸圆模即可。

步骤3

3⃣️烤箱200预热十分钟，芝士糊入烤箱水浴法（活底磨具要包锡铂纸以免进水），200度烤20分钟，然后转至150度烤55分钟，取出晾凉后放冰箱冷藏4小时以上就开吃吧！

榴莲重芝士的烹饪技巧

1⃣️可以不用马斯卡彭芝士，用铁塔或者其他牌子的芝士替代皆可。2⃣️糖的份量可以根据榴莲肉的甜度适量增减，我买的榴莲很甜，所以40g糖做出来都有点偏甜了。3⃣️芝士糊也可以不过筛，能吃到榴莲肉，口感就没有过筛的那么细腻。4⃣️烤箱温度请根据自家烤箱情况调节，以不开裂为原则。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

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分类：烘焙芝士蛋糕烤甜下午茶

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