芒果雪媚娘

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散步的鱼LU
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雪媚娘一直是我钟爱的一道甜品。终于自己尝试做了下，还是很简单滴！

芒果雪媚娘的用料

糯米粉 180g 玉米淀粉 30g
澄粉 20g 牛奶 240ml
糖 70g 黄油 25g
淡奶油 200ml 芒果 3个

芒果雪媚娘的做法

芒果雪媚娘的做法图解1

步骤1

所有材料
芒果雪媚娘的做法图解2

步骤2

把130G面粉+玉米淀粉+澄粉和50G糖搅拌在一起。
芒果雪媚娘的做法图解3

步骤3

牛奶倒入粉中搅拌，过筛静止
芒果雪媚娘的做法图解4

步骤4

这个时候可以去把黄油放微波炉或者锅上蒸融化
芒果雪媚娘的做法图解5

步骤5

把面粉糊保鲜膜包好。隔水大火蒸20分钟。
芒果雪媚娘的做法图解6

步骤6

把50G面粉放过锅里炒，做熟粉。
芒果雪媚娘的做法图解7

步骤7

基本开始变黄就好了，注意火候，小火。千万不要焦了。
芒果雪媚娘的做法图解8

步骤8

把芒果切丁备用
芒果雪媚娘的做法图解9

步骤9

锅里面糊已经熟。拿筷子戳下，没有水就好了。
芒果雪媚娘的做法图解10

步骤10

把黄油倒入面团里快速搅拌
芒果雪媚娘的做法图解11

步骤11

搅拌到雪白剔透，待凉后放冰箱15分钟。
芒果雪媚娘的做法图解12

步骤12

开始打奶油，把剩余20G糖一并放入打。打到奶油可以直立就好了
芒果雪媚娘的做法图解13

步骤13

洒上熟粉，开始做皮。把面团切成一块块，这点材料为做了20个。（熟粉是为了不黏手）
芒果雪媚娘的做法图解14

步骤14

擀好的皮放上奶油和芒果
芒果雪媚娘的做法图解15

步骤15

包好后一个做好
芒果雪媚娘的做法图解16

步骤16

放进冰箱冷藏2小时，口感会很好。

芒果雪媚娘的烹饪技巧

擀面皮是个技术活，不会的就随便擀擀，不在于造型啦。面团揉进黄油时候面条会又黏又烫，一定要快速揉进但是又不要烫到手，要有耐心。我是用筷子加勺，太粘太烫手根本碰不了。糯米粉炒熟—熟粉，为了不让粉团黏起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-19

©本菜谱的做法由 散步的鱼LU 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 甜 下午茶 甜品

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