私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）

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最近特别喜欢吃香辣蟹啊，香辣小龙虾，今天来个创新龙虾，梭子蟹来个组合，就可以同时吃到两种不同的食材了！

麻辣蟹虾锅的用料

小龙虾 梭子蟹
土豆 干辣椒，蒜头，姜片，大葱段，青花椒
耗油1调羹，黄豆酱1调羹，鲜酱油2调羹，黄酒少许，白醋少许！高汤半碗！ 盐1调羹，白糖少许！

麻辣蟹虾锅的做法

私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）的做法图解1

步骤1

菜场挑选好新鲜小龙虾，梭子蟹回家用小刷子刷洗干净（龙虾后面的肠子抽掉）
私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）的做法图解2

步骤2

葱段，姜片，青花椒，干辣椒备用！1调羹黄豆酱+1调羹耗油+2调羹鲜酱油+少许白醋，白糖，黄酒半碗骨头高汤一起调成汁备用！
私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）的做法图解3

步骤3

小土豆削皮洗干净设成对半两块，平底锅烧热加入色拉油将小土豆煎成金黄色备用！
私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）的做法图解4

步骤4

将蟹宰杀好，将蟹鳃弄掉洗干净备用！
私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）的做法图解5

步骤5

蟹块裹点锭粉，煎小土豆的油继续炸蟹块至金黄色！
私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）的做法图解6

步骤6

嘿嘿，炸蟹块的油继续炸小龙虾，放入青花椒一起爆香在将煎好的蟹块一起爆炒！
私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）的做法图解7

步骤7

热锅倒入色拉油和四川辣油将姜片，葱段，干辣椒，青花椒一起下锅爆香！
私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）的做法图解8

步骤8

将爆香好的蟹块，小龙虾，小土豆一起下锅爆炒加入一调羹盐翻炒！
私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）的做法图解9

步骤9

加入调好的汁，半碗骨头高汤一起下锅煮至汤汁浓稠！黄豆酱耗油本身就很鲜，所以不用放鸡精！
私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）的做法图解10

步骤10

收好汁的美食装入盆中撒点白芝麻，薄荷叶！我忍不住口水都下来了！

麻辣蟹虾锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 妖妖家的厨房 编写，未经授权不得转载

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