土豆丝卷饼

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原本是想做芝士焗土豆泥的，结果打开冰箱发现只有一枚小土豆，嘿嘿，那就改变策略吧。做了这款土豆丝卷饼。

土豆丝卷饼的用料

土豆 一个 鸡蛋 2枚
牛奶 适量 盐 适量
糖 适量 生抽 适量
凉拌醋 适量 芝麻油 适量

土豆丝卷饼的做法

土豆丝卷饼的做法图解1

步骤1

准备好中等大小土豆一个，并洗净，鸡蛋洗净，25g左右面粉
土豆丝卷饼的做法图解2

步骤2

土豆去皮后洗净
土豆丝卷饼的做法图解3

步骤3

切成丝
土豆丝卷饼的做法图解4

步骤4

将切好的土豆丝浸泡在水中，去除淀粉
土豆丝卷饼的做法图解5

步骤5

将鸡蛋打散，并和面粉搅拌均匀
土豆丝卷饼的做法图解6

步骤6

再加入适量牛奶，使面糊呈流动状态
土豆丝卷饼的做法图解7

步骤7

平底锅烧热，加入适量植物油，将面糊摊成蛋饼备用，可以摊两张蛋饼
土豆丝卷饼的做法图解8

步骤8

浸泡后的土豆丝焯水后再次过凉开水，以保持脆嫩
土豆丝卷饼的做法图解9

步骤9

攥去水分后置于容器备用
土豆丝卷饼的做法图解10

步骤10

加入适量糖、盐、生抽、凉拌醋拌成的调味汁
土豆丝卷饼的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
土豆丝卷饼的做法图解12

步骤12

将拌好的土豆丝取一半量，放到一张蛋饼上
土豆丝卷饼的做法图解13

步骤13

包裹起来，即可上桌食用
土豆丝卷饼的做法图解14

步骤14

成品图

土豆丝卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 筠子花树 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 卷饼 煎 香

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