夏日的味觉盛宴～毛瓜意面

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当芝士爱上白葡萄酒……就纠缠在一起了!

毛瓜意面的用料

任何形状意大利面 60g 毛瓜 半根
洋葱 1/4个 蒜 2瓣
橄榄油 3大匙 海盐 适量
现磨黑胡椒 适量 白葡萄酒 3大匙
水 1/4杯 马苏里拉芝士 适量
帕玛森芝士粉 2大匙 无盐黄油 10g
鲜薄荷叶 一小把 紫甘蓝丝 适量

毛瓜意面的做法

步骤1

意面煮好捞出备用。
夏日的味觉盛宴～毛瓜意面的做法图解2

步骤2

毛瓜去皮切厚约1cm的块，洋葱切粒，蒜也稍微切一下。热锅下橄榄油，洋葱炒3、4分钟至变色，加蒜，毛瓜。
夏日的味觉盛宴～毛瓜意面的做法图解3

步骤3

加现磨黑胡椒，海盐翻炒。
夏日的味觉盛宴～毛瓜意面的做法图解4

步骤4

倒入白葡萄酒和水，加盖小火炖5分钟左右，让酒精蒸发，味道浓缩。
夏日的味觉盛宴～毛瓜意面的做法图解5

步骤5

把意面倒进锅里，放进黄油块，黄油融化后炒匀，倒入帕玛森芝士碎，鲜薄荷叶，稍拌匀即可，装碟后撒上切好的紫甘蓝丝装饰。

毛瓜意面的烹饪技巧

一人食份量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 意大利面 面条 拌 香

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