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双色果粒戚风
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最近新入手了查摩爾的蛋糕模具，感觉它的设计非常好，很容易脱模，收到后迫不及待的试了这款双色果粒戚风蛋糕，模具很好用，不用脱模刀，徒手就可以很顺利的把蛋糕脱出来，而且这款模具还可以烤面包用。看来家里又要淘汰一批旧款模具了。
双色果粒戚风的做法
步骤1
展示一下新利器,不但好用，质感也很好
步骤2
两边的把手非常的方便,实用,模具底部和硅胶相结合,脱模比活底的还好,永远不担心蛋糕糊会漏出来
步骤3
来看看使用情况吧。准备好所用食材,把低粉和糖粉过筛
步骤4
芒果去皮去核切小粒
步骤5
蛋白与蛋黄分离,可以把蛋壳敲破后,抠掉一小块,然后滚动倒出蛋白
步骤6
再把蛋黄倒在另外一个盆子里,感觉比分蛋器好用很多
步骤7
把蛋黄打散,加入玉米油用手动打蛋器搅拌均匀
步骤8
加入牛奶搅拌均匀
步骤9
加入低粉和糖粉用刮刀翻拌均匀
步骤10
分三次加糖把蛋白打发至提起打蛋器可以拉出直挺的小三角
步骤11
往蛋黄糊内加入三分之一的蛋白划十字法翻拌均匀
步骤12
加入余下的蛋白，相同的手法拌均匀即成了蛋糕糊
步骤13
取一半蛋糕糊加入可可粉拌匀
步骤14
把两种蛋糕糊随意分散倒在模具里
步骤15
最后撒上芒果粒,入预热好的烤箱下层,上下火加热风150度烤30分钟,175度烤30分钟
步骤16
烤好后取出振几下倒扣在烤网上晾凉。然后沿着蛋糕边缘用手先往下压，再双手拿着模具用大拇指往上顶。
步骤17
模具向下可以轻松的倒出蛋糕体
步骤18
模具里面也很干净
步骤19
最后把蛋糕切块来品尝吧~
步骤20
细节图
步骤21
细节图双色果粒戚风的烹饪技巧
1.打发蛋白的盆和打蛋器要保证无油无水。
2.加入的果粒不要切的太大块，因为水果有水份和重量，烤好后表面水果会有下沉是正常现象。
3.烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-05-21
©本菜谱的做法由 朵云美食 编写，未经授权不得转载
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