双色戚风

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原色是我，咖啡色是你；有你，生活便增添了色彩！

戚风的用料

鸡蛋 8个 细砂糖 160克
牛奶 80克 玉米油 80克
低筋粉 160克 可可粉 8克

戚风的做法

#520，美食撩动TA的心！#双色戚风的做法图解1

步骤1

准备好材料，蛋清与蛋黄分离。
#520，美食撩动TA的心！#双色戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄里加60克糖搅匀，再倒入牛奶和玉米油继续搅匀，最后筛入低筋面粉，画Z字搅拌。
#520，美食撩动TA的心！#双色戚风的做法图解3

步骤3

将拌好的蛋黄糊均匀分成两份，其中一份加入可可粉搅拌均匀。（为了方便操作，我预先把可可粉加两汤匙水，搅拌成糊状物）
#520，美食撩动TA的心！#双色戚风的做法图解4

步骤4

蛋清打入无水无油的盆中，用打蛋器高速打发，100克糖分三次加入蛋清中，直到打出直立的小尖角。
#520，美食撩动TA的心！#双色戚风的做法图解5

步骤5

将蛋白糊分成两份，与蛋黄糊翻版均匀。
#520，美食撩动TA的心！#双色戚风的做法图解6

步骤6

两种面糊都放进裱花袋。
#520，美食撩动TA的心！#双色戚风的做法图解7

步骤7

从蛋糕模的中心开始挤面糊，一圈原味的，一圈可可的。
#520，美食撩动TA的心！#双色戚风的做法图解8

步骤8

直到面糊全部挤入蛋糕模中，烤箱预热150度，烘焙80分钟，取出后倒扣放凉即可。
#520，美食撩动TA的心！#双色戚风的做法图解9

步骤9

完全冷却后脱模，切块食用。

戚风的烹饪技巧

这个配方适合学厨10寸戚风蛋糕模。第一次做10寸，蛮成功的，窃喜中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载
分类： 香 一人食 一家三口 下午茶 戚风蛋糕

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