零失败水蒸蛋糕

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3个人的量

蛋糕的用料

鸡蛋 3个 60g
盐巴 1g 0.5g
低筋面粉 72g

蛋糕的做法

零失败水蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

把鸡蛋,糖,盐,醋一起放到打蛋桶上,打蛋桶要无油无水都知道吧!锅里烧上水
零失败水蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

打发全蛋,打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失
零失败水蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉,用刮刀上下快速翻拌均匀,面糊倒入第二步混合翻拌均匀
零失败水蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

模具上薄薄的抹上一层油,至于什么油你喜欢就行,有味的油你接受味道就行,我用的是黄油倒入模具,我随便拿了个装菜用的碟子,开水上锅蒸,记得一定是开水,十五分钟就熟了,先别关水,把盖小心掀开上,保持开火蒸几十秒再关火,这样没有蒸汽水也不回缩

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-30

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