菊花里脊

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学习到一款美味糖醋汁，加入适量番茄酱，酸甜度刚好。菊花里脊，外脆里嫩，酸甜味美，女儿超喜欢。菊花里脊也不难切，只要在冰箱里冻一下就可以了。而拿出来解冻时，要软硬适中，这样才切得更好。 材：大里脊400克 配料：姜2片、葱2根、鸡蛋2个、面粉150克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、香醋4汤匙、水5汤匙，番茄酱3汤匙，水淀粉适量（粉和水1：5）食用油适量。

菊花里脊的用料

里脊肉 400克 姜 2片
葱 2根 鸡蛋 2个
面粉 150克 料酒 1汤匙
生抽 2汤匙 糖 3汤匙
香醋 4汤匙 水 5汤匙
番茄酱 3汤匙 水淀粉 适量
食用油 适量

菊花里脊的做法

菊花里脊的做法图解1

步骤1

准备好的里脊肉，洗好放冰箱冷冻柜里急冻。
菊花里脊的做法图解2

步骤2

两边放筷子。切片，底部不切断，厚度约0.5CM。
菊花里脊的做法图解3

步骤3

中间切为两段。
菊花里脊的做法图解4

步骤4

再切花刀。如图。
菊花里脊的做法图解5

步骤5

再一切为二。
菊花里脊的做法图解6

步骤6

加入备好的姜葱水，抓匀腌制15分钟。另备好糖醋汁（料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、香醋4汤匙、水5汤匙）和水淀粉。
菊花里脊的做法图解7

步骤7

腌制的肉加入蛋液中，挂上蛋液。
菊花里脊的做法图解8

步骤8

均匀拍上面粉。
菊花里脊的做法图解9

步骤9

锅中入油，烧至七八成热。入锅炸制。
菊花里脊的做法图解10

步骤10

炸至微黄，把油加热，再入锅炸至金黄。
菊花里脊的做法图解11

步骤11

锅中留底油，倒入糖醋汁，加入水淀粉，番茄酱，搅拌至浓稠。
菊花里脊的做法图解12

步骤12

煮好的糖醋汁淋上即可。
菊花里脊的做法图解13

步骤13

很美味哦。

菊花里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 余甘果蜜的厨房 编写，未经授权不得转载

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