咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）

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第一次的实习尝试

咸香粽子的用料

糯米 3斤（一个菜碟大的盆子） 粽子叶 视个人而定
绿豆 2碗 半肥瘦肉 切片2碗的量
黑胡椒 适量 白盐 适量
五香粉 适量 绑带 适量 市场有卖
花生 1碗半

咸香粽子的做法

咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解1

步骤1

冲洗粽叶
咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解2

步骤2

放冷水里浸并加热至沸腾，拿出放冷水泡一下。
咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解3

步骤3

米和绿豆洗干净，浸泡，大概十五分钟
咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解4

步骤4

用沸腾的水泡花生，五分钟
咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解5

步骤5

热水泡好的花生与洗干净的绿豆、米混淆，沥水干净。
咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解6

步骤6

放2.5小勺盐，适量黑胡椒，一点儿油，搅拌均匀。（搅拌途中可试试味道是否够味，因个人口味调试，比如有人喜欢咸一些，有人喜欢辣一些）
咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解7

步骤7

放花生油适量、黑胡椒粉适量，白盐2.5勺、五香粉2小勺搅拌均匀（可搅拌过程中自己试试筷子的味道，依据个人口味调试）
咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解8

步骤8

圆锥式卷好粽子叶，下方不能有漏缝，放混合糯米在底部
咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解9

步骤9

再放肥瘦肉
咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解10

步骤10

再盖上混合糯米
咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解11

步骤11

绑上线，扎实粽子
咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解12

步骤12

放入水，粽子下锅，水要溢满粽子顶
咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解13

步骤13

大火烧开，小火烧到快干
咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法图解14

步骤14

duang 好了

咸香粽子的烹饪技巧

粽子叶一定要洗干净，放水里待煮滚后，拿出来放冷水浸，这样叶子会柔顺好包一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 伊人爱吃 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 端午节 传统节日

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