南瓜馒头

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苏子小厨
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最近爱上做馒头，因为比起面包蛋糕老公更爱吃馒头，公公婆婆爸爸妈妈都爱吃馒头

南瓜馒头的用料

小麦粉 500g 南瓜 300g
酵母粉 4g

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

南瓜切块隔水蒸熟，用勺子把南瓜压烂
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

用30°左右的温水两茶匙花开酵母粉后倒入装面粉的盆中，南瓜泥凉到不烫手也倒入面粉中，因为南瓜泥中有大量的水分，所以和面的时候先不要加水，和成光面团后盖上保鲜膜发酵，我用的是烤箱的发酵功能
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

发酵两个小时左右，面团拉开表面成蜂窝装就表示发好了，取出面团洒上手粉开始揉面排气，要一直揉一直揉大概十五分钟（今天我是请大力士老公帮忙揉的）
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

面揉好后，下好剂子，大小由自己决定，搓成喜欢的馒头形状，盖好保鲜膜再醒二十分钟
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

馒头胚之间要留有间隔，因为蒸的时候，馒头会膨胀，冷水下锅，水开上汽后再蒸十分钟就可以了

南瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 苏子小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 10-11个月 12-23个月

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