玉米面发糕（蓬松、软）

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涵宝mm
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独家蓬松好吃的发糕做法！你值得一试！

玉米面发糕的用料

玉米面 一碗 面粉 半碗
开水 温水
白糖 鸡蛋 一个
苏打 酵母
黄豆面（白瓷汤匙1~2勺）

玉米面发糕的做法

玉米面发糕（蓬松、软）的做法图解1

步骤1

三分之二的玉米面慢慢加入开水（一定要开水）搅成疙瘩样，拨散放至不烫手，加入剩余玉米面、面粉、黄豆面和酵母拌匀，慢慢加少量温水搅至无干粉即可（疙瘩样，筷子可以搅成团，不要太干了）！盖湿布放温暖处发酵至两倍大（一定要发透了）。
玉米面发糕（蓬松、软）的做法图解2

步骤2

发好的面加白糖搅匀，加一个鸡蛋搅匀，再加苏打搅匀（可以闻一闻没有一点酸味为好！）。
玉米面发糕（蓬松、软）的做法图解3

步骤3

全部搅完是这个样子的（面糊状）。
玉米面发糕（蓬松、软）的做法图解4

步骤4

水开（放湿纱布）后上锅，倒入面糊，先大火后中火15--20分钟，关火闷3分钟。
玉米面发糕（蓬松、软）的做法图解5

步骤5

放凉，倒扣，揭去纱布。
玉米面发糕（蓬松、软）的做法图解6

步骤6

看一看，尝一尝，非常蓬松，口感非常棒！

玉米面发糕的烹饪技巧

方子看明白了要按顺序做哦！糖量看个人口味，苏打要放够，闻不出来的可以用舌头舔一下，不酸就可以！第一次做可以少量，先试做！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 涵宝mm 编写，未经授权不得转载
分类： 西北菜 拌 主食 发糕 蒸

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