糖蒸酥酪

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小米是米虫
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在《红楼梦》中看到糖蒸酥酪的时候一直很好奇，在网上查了才知道是老北京的传统小吃。

糖蒸酥酪的用料

牛奶 250ml 米酒 90g
冰糖 少许

糖蒸酥酪的做法

糖蒸酥酪的做法图解1

步骤1

准备好食材：牛奶、自家酿的米酒汁和冰糖
糖蒸酥酪的做法图解2

步骤2

冰糖放入牛奶中煮开，待冰糖融溶化后晾凉，再过滤出来备用。
糖蒸酥酪的做法图解3

步骤3

米酒汁加入牛奶中搅拌均匀，倒入容器中盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞，然后上蒸屉小火蒸20—30分钟。
糖蒸酥酪的做法图解4

步骤4

出锅晾凉后可依据自己的口味撒上干果，放入冰箱2—3小时直至完全凝固。

糖蒸酥酪的烹饪技巧

1、蒸的时间可根据容器的大小进行适当调节。2、米酒汁的量不能少于牛奶的1╱3，否则不易凝固。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 小米是米虫 编写，未经授权不得转载

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