夏日清新虾丸汤——女儿的美食时光

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炎炎夏日，你是否食欲不振？来一款清爽的虾丸汤吧，补充液体的同时，也增加了营养。这款汤是女儿的最爱，因为虾肉剁得很碎，同样适合家有2岁左右宝宝的家庭。想当年，女儿小时每次吃这道菜都高兴极了呢，吃得可开心了！

虾丸汤的用料

鲜虾 22只左右 黄瓜 1根
蛋清 1只鸡蛋的蛋清 玉米淀粉或红薯淀粉 10g左右
盐 3g左右 香油 少许

虾丸汤的做法

夏日清新虾丸汤——女儿的美食时光的做法图解1

步骤1

鲜虾去壳，去头尾。注意一定要买生的鲜虾，不能用红色的速冻虾仁，那样的虾仁剁碎后不成团，是做不了虾丸的。
夏日清新虾丸汤——女儿的美食时光的做法图解3

步骤3

加入蛋清、淀粉和盐。
夏日清新虾丸汤——女儿的美食时光的做法图解7

步骤7

香葱切小段，葱白和葱叶分开。
夏日清新虾丸汤——女儿的美食时光的做法图解8

步骤8

水开了，把调制好的虾肉糜做成适当大小的丸状，下锅。颜控的亲们可以戴上一次性手套用手把虾丸做的好看些，我是用筷子把虾肉糜大致弄了弄就下锅了。
夏日清新虾丸汤——女儿的美食时光的做法图解9

步骤9

看我把盛虾肉糜的碗弄的多干净。怎样做到的呢？哈哈，谜底最后揭晓哦。
夏日清新虾丸汤——女儿的美食时光的做法图解10

步骤10

撇去汤上的浮沫。看我这形状随心所欲的虾“丸”
夏日清新虾丸汤——女儿的美食时光的做法图解11

步骤11

下黄瓜片和葱白部分。调入适量盐。
夏日清新虾丸汤——女儿的美食时光的做法图解12

步骤12

等黄瓜熟到你喜欢的程度，就可以撒上切好的葱叶出锅了。大碗里事先倒入适量香油，然后把虾丸汤盛进去，香油自然就浮到汤上面了。来吃！
夏日清新虾丸汤——女儿的美食时光的做法图解13

步骤13

再来个虾丸的近照。忽略形状，那味道，清新又鲜美。——当当当当，揭晓清碗的答案：是用硅胶刮刀这个神器弄干净的呀！

虾丸汤的烹饪技巧

1.汤的制作过程很快的，但剥虾可能有点费时间。2.淀粉和盐的量仅供参考，可根据实际情况酌情增减。3.如何是给幼儿宝宝吃，黄瓜可以略煮软烂些，更适合小孩子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 千色翅膀 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸鲜 午餐 晚餐

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