献给父亲——老式鸡蛋糕

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一生要强的爸爸，我能为你做些什么？父亲节，应该为他准备礼物，虽然他会说“什么都不缺”，还没有头绪的话，那就做这款简单复古的蛋糕表达你对父亲的爱，用鲁迅先生的话来说——这便是极好的。浓郁的蛋糕香气，童年的回忆。现在蛋糕花样繁多，但父亲偏好的还是有着传统韵味的这一口，爱他、尊敬他，那就做他爱吃的，用行动表达你对父亲的爱，你——准备好了吗？一起来动手吧！

鸡蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 4个
细糖 80g 白芝麻 适量

鸡蛋糕的做法

献给父亲——老式鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有材料，将鸡蛋事先放40度左右温水里升温；
献给父亲——老式鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋和细糖放入厨师机桶中，利用打蛋功能打发；
献给父亲——老式鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

当打发至打蛋笼提起时，落下蛋糊花纹不会立即消失即可；
献给父亲——老式鸡蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入面粉搅拌均匀；
献给父亲——老式鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕模具中撒入适量的芝麻粒；
献给父亲——老式鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

COUSS CO-5001烤箱，上火180度，下火170度，时间设定为25分钟，预热好后放入烤箱中层烘烤。

鸡蛋糕的烹饪技巧

1、 全蛋在40度左右温度易打发； 2、 可根据蛋糕模的大小及烤箱的特性，适当调节温度及烘烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 蒸 甜 香 下午茶

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