鲜肉粽

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蜜食QUEEN
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南方都喜欢包肉粽，真是嗜肉者的福音，很美味哒……

鲜肉粽的用料

糯米 1500g 清水 适量
粽叶（干） 150g 绳或马兰 适量
五花肉（夹心肉） 350g 腌肉料：
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 砂糖 适量

鲜肉粽的做法

鲜肉粽的做法图解1

步骤1

提前把洗净的五花肉切方丁，用腌肉料腌上一天一夜冷藏，再把糯米洗净用清水泡上两天
鲜肉粽的做法图解2

步骤2

把腌好的肉沥汁后放在干净的碗里，把腌肉汁倒入糯米中，再加些盐和糖拌均匀，如果喜味重的，再加些生抽和老抽（我放的少些，颜色没有很重）
鲜肉粽的做法图解3

步骤3

粽叶一定要洗干净，用热水泡1个小时，然后准备开包
鲜肉粽的做法图解4

步骤4

放点米，中间放肉，再放米，完成一个（老妈手法太好，我包了1个，人家3个都完事了）
鲜肉粽的做法图解5

步骤5

呀，一会就完成了，准备入锅
鲜肉粽的做法图解6

步骤6

包好的粽子码好在锅里，倒入清水，刚好没过粽子即可，30分钟（用的是定时压力电饭煲，普通电饭锅不太行），用大锅蒸或煮也可以，就是要耗时多些，2到3个小时，接下来就等待吧
鲜肉粽的做法图解7

步骤7

小粽很可爱，好香啊

鲜肉粽的烹饪技巧

糯米一定要提前泡两天，须常常更换清水，这样包出的粽子更软糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 蜜食QUEEN 编写，未经授权不得转载

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