海绵宝宝蛋糕

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海绵宝宝蛋糕的用料

鸡蛋 3个 色拉油 30ml
低粉 65g 糖粉 55g
朗姆酒 5ml 纯牛奶（酸奶） 45ml
巧克力插片 1块 淡奶油 200ml
棉花糖（黄色） 适量 蔓越莓干 适量
蓝莓酱 适量 金桔柠檬汁 20ml
巧克力酱 15ml

海绵宝宝蛋糕的做法

海绵宝宝蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清、蛋黄分离，在蛋黄中加入15克糖粉、色拉油、纯牛奶（或酸奶），搅拌均匀。
海绵宝宝蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄糊中筛入低粉，搅拌均匀。
海绵宝宝蛋糕的做法图解3

步骤3

加入朗姆酒，搅拌均匀待用。
海绵宝宝蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中加入30克糖粉，加入3--5滴醋（或柠檬汁），搅打至有尖角立起。
海绵宝宝蛋糕的做法图解5

步骤5

打好的蛋清分次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
海绵宝宝蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘铺上油纸，将面糊倒进烤盘。撒上适量蔓越莓干，轻轻震出气泡。放入烤箱中层，上下火160°，烤20分钟左右。
海绵宝宝蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕出炉晾凉，抹上一层蓝莓酱，对折重叠，用刀将蛋糕边缘切平整。
海绵宝宝蛋糕的做法图解8

步骤8

50克淡奶油加10克糖粉打发，将蛋糕周边抹匀。
海绵宝宝蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕胚上摆好巧克力插片，取100克淡奶油加入15克柠檬汁打发，裱出海绵宝宝的头。
海绵宝宝蛋糕的做法图解10

步骤10

取50克淡奶油加入巧克力酱打发，裱出海绵宝宝的身体部分就完工了。（我因为淡奶油不足，所以用棉花糖装饰了四周）
海绵宝宝蛋糕的做法图解11

步骤11

成品

海绵宝宝蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载

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