苦瓜灌肉

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好漂亮，有木有。肉我选的夹子肉，不知道的买菜的时候告诉卖家，他会告诉你，这个肉无论是炒菜，还是煮肉片吃起来都会很嫩，就是肉很乱，不好切。我家吃瘦肉都是吃这里

苦瓜灌肉的用料

肥瘦猪肉 适量 苦瓜 2个
生姜 4片 蒜 4瓣
小葱 两根 淀粉 适量
生抽 适量 豆瓣酱 适量
盐 适量

苦瓜灌肉的做法

苦瓜灌肉的做法图解1

步骤1

肉剁碎，加入生姜末，蒜末，葱末，生抽，豆瓣酱，盐调匀。咸淡自己定，我个人认为，可以咸一点，因为外面的苦瓜是没盐的。没有生抽的同学，我的不建议用老抽的，没怪我没告诉你
苦瓜灌肉的做法图解2

步骤2

调匀的样子
苦瓜灌肉的做法图解3

步骤3

加入淀粉，这里我加的干淀粉，没有那么好调，多调一会，免得有颗粒，也可以把干淀粉放在小碗里，加少许水，湿了以后倒在肉里面在调，这是我调了一会才记起没有拍照才赶紧拍下来的照片。其实就是普通的弄肉圆子步骤
苦瓜灌肉的做法图解4

步骤4

调匀了
苦瓜灌肉的做法图解5

步骤5

我是用的这个小勺子后面弄的苦瓜瓤
苦瓜灌肉的做法图解6

步骤6

把肉肉藏到苦瓜里面，放锅里大火蒸15～20分钟
苦瓜灌肉的做法图解7

步骤7

出锅了，美美哒
苦瓜灌肉的做法图解8

步骤8

看着有木有食欲，红豆是泡过水的哟，没有红豆豆也无所谓，这个是我做糯米丸子多出来的就拿来做装饰用了，好简单，快动手试试吧

苦瓜灌肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

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