豆沙一口酥

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洛夕颜
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豆沙一口酥的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 20g
豆沙 适量 黑芝麻 适量
表面蛋黄液 适量 黄油 50g

豆沙一口酥的做法

豆沙一口酥的做法图解1

步骤1

黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀；加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白
豆沙一口酥的做法图解2

步骤2

分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次
豆沙一口酥的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团
豆沙一口酥的做法图解4

步骤4

把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条
豆沙一口酥的做法图解5

步骤5

然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些豆沙馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致
豆沙一口酥的做法图解6

步骤6

然后把豆沙条放在面片上，由一端往上卷起，包住豆沙条即可。在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块。
豆沙一口酥的做法图解7

步骤7

把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液。然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻，烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。

豆沙一口酥的烹饪技巧

我比较懒，直接拿了两个鸡蛋，其中一个蛋黄分离，做表面蛋黄液，剩下的鸡蛋都放进面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 洛夕颜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 12-23个月 2-3岁

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