茶叶蛋

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胡永群
胡永群
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家里从8岁开始办养鸭场，茶叶蛋飘香，绕梁不散，伴着进入梦乡，那是妈妈的味道

茶叶蛋的用料

蛋 15个 八角 2-3个
桂皮 1块 香叶 2-3片
酱油 根据喜好 盐 根据喜好
绿茶 根据喜好，最好多放点

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

蛋蛋洗白白！
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

把八角，桂皮，香叶一起洗净放入清水中
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

加入酱油，盐，上火煮沸五分钟熄火，放凉15分钟！
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

加入生蛋，绿茶，水要末过蛋，上火开煮，小火炖煮1-2小时，满屋子的香味来喽～享受这个过程！其中30分钟左右可以把蛋蛋砸的稀巴烂，让它可以入味，轻轻的砸，均匀的砸，哈哈
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

当当当当，绿茶美味蛋出锅，妈妈的味道，美美哒！

茶叶蛋的烹饪技巧

加点酒，可进一步去腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 胡永群 编写，未经授权不得转载

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