牛肉干,牛肉粒,傻傻分不清楚
本来想做风干牛肉干,看着今天天气好,昨天就把牛肉买回来了。可是今天下午却开始阴天,风干牛肉是不现实了,临时改了一下,误打误撞,牛肉粒还不错
牛肉粒的做法
步骤1
牛肉切好,用凉水泡三四个小时,勤换水,泡出血水
步骤2
牛肉放各种佐料进行腌制,入冰箱过夜。
因为我是打算做牛肉干,所以是条状,我还是比较推荐切成粒的,因为这个牛肉干是没有风干的步骤的
步骤3
锅里加少许油,中火炒出牛肉的水分,快烧干的时候改小火,这一步一定要有耐心,不要倒掉水分,这样味道就不浓了。
步骤4
牛肉炒干了,这时候牛肉也熟了,大家可以尝一下味道,适当加着佐料,我又加了辣椒粉和孜然。
步骤5
入烤箱进入最后一步,看自家烤箱的脾气,我是160度开热风,烤了十分钟。总之宁可低温多烤一会,也不要高温烤糊,因为我们的牛肉干了,已经很干了,这一步只是让他更干。
步骤6
牛肉粒就做好了。没有烤箱的同学,可以只用锅炒,但一定要是小火,注意不要糊锅了。通常凉了都会比热的时候硬一些,火候的东西大家就要自己把握了。٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
牛肉粒的烹饪技巧
无论炒还是烤,一定要小火慢慢烘干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-07-01
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