虾仁炒芦笋

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芦笋，北方不常见，之前也只是在西餐中见过。最近，经过各种烹饪，发现我深深爱上了这种食材，炒、拌、灼都可以，更重要的是它含有丰富的营养。

虾仁炒芦笋的用料

芦笋 250g 鲜虾 20只
葱 适量 蚝油 适量
盐 适量

虾仁炒芦笋的做法

虾仁炒芦笋的做法图解1

步骤1

芦笋洗净
虾仁炒芦笋的做法图解2

步骤2

下半部分去皮
虾仁炒芦笋的做法图解3

步骤3

斜切成段，焯水段生
虾仁炒芦笋的做法图解4

步骤4

鲜虾 这次是用的是冷冻过的鲜虾（冷冻过后虾皮更好剥） 去壳，开背，去虾线，忘拍图了，亲们想象下啊～～～
虾仁炒芦笋的做法图解5

步骤5

油烧热，葱花呛锅，放虾仁，待虾仁变色放芦笋，撒少许盐，再加蚝油，翻炒均匀，出锅。

虾仁炒芦笋的烹饪技巧

市场上买来的芦笋都是去了白根的，但是下半部分还是会有点老，建议下半部分去皮食用，口感会很好。市场买来的鲜虾，冷冻一下皮会更好剥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

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分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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