海鲜焗饭

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洛小兔
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因为买了个小焗锅，非常喜欢。烧包的我呀O(∩_∩)O一定要用一次。

海鲜焗饭的用料

虾仁（也可以超市买虾自己去壳） 8只 鱿鱼圈 10个
西兰花 1/4个 洋葱 1/2个
番茄 1个 马苏里拉奶酪碎 100g
帕马森奶酪碎 20g 白葡萄酒 适量
盐 适量 白酱 适量
胡椒 适量 橄榄油 适量
米饭 适量（就是感觉想吃多少）

海鲜焗饭的做法

海鲜焗饭的做法图解1

步骤1

首先说白酱。没用市售的粉的，自己做的。具体配料就是：黄油8g，全脂牛奶250g，加热至近沸腾，筛入面粉搅匀（用手动打蛋器比较顺手）。一定要不停搅拌防止粘锅。加入一点淡奶油、白葡萄酒和豆蔻粉，按照个人口味适当加入盐和糖，煮到浓稠就好。
海鲜焗饭的做法图解2

步骤2

下面说说材料的处理：洋葱切丝，番茄去籽切小块（番茄去籽是为了减少出汤），西兰花掰小朵汆水，虾仁开背去虾线用盐和胡椒腌上，鱿鱼圈去黑皮。
海鲜焗饭的做法图解3

步骤3

锅里倒入橄榄油，放入洋葱丝边软，颜色也变透明。
海鲜焗饭的做法图解4

步骤4

依次放入鱿鱼圈、虾仁、西兰花、番茄翻炒，加入白葡萄酒，白酱拌炒均匀，胡椒、盐调味备用。
海鲜焗饭的做法图解5

步骤5

焗盘放入米饭，将炒好的海鲜料盖在饭上，全盖上，看不见饭为止。撒上帕马森干酪。
海鲜焗饭的做法图解6

步骤6

再撒一层马苏里拉奶酪碎，当然多少看口味。
海鲜焗饭的做法图解7

步骤7

预热烤箱炉内200度（我家烤箱温度偏高，这200度是温度计显示温度），15分钟即可。
海鲜焗饭的做法图解8

步骤8

成品是这个样子滴，开吃吧。

海鲜焗饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

©本菜谱的做法由 洛小兔 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒 烤 香 咸鲜

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