免做酥粒~超简单的无黄油健康金宝纸杯蛋糕

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一般做金宝蛋糕，都要做酥粒，也就是脆脆碎碎的topping，觉得特别麻烦，其实家里如果有类似蓝罐曲奇这类的黄油饼干，大可以碾碎了用来代替酥粒，而且效果特别好，还非常香，对于又想吃好吃的，又懒惰的吃货无疑是福音啊~大家不妨试试看哦~ 而且配方不需要用到黄油，特别健康哦~ 方子份量：6个小马芬+1个大纸杯的量。（我用一个6连马芬盘加一个大纸杯） 烘培温度：上下火 150摄氏度 10分钟左右。

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 30克
低筋面粉 7克 玉米淀粉 7克
植物油（玉米油或葵花籽油） 5克 牛奶或水 65克
曲奇碎（黄油曲奇最好） 适量 醋（怕腥可以加到蛋白里打发） 1-2滴

纸杯蛋糕的做法

免做酥粒~超简单的无黄油健康金宝纸杯蛋糕#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离
免做酥粒~超简单的无黄油健康金宝纸杯蛋糕#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

蛋黄加入植物油，牛奶，充分混合后加入过筛的低筋面粉，混合均匀即可，切忌搅拌过度。
免做酥粒~超简单的无黄油健康金宝纸杯蛋糕#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入白砂糖，打发到出现弯钩，也就是湿性发泡。
免做酥粒~超简单的无黄油健康金宝纸杯蛋糕#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

取出三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
免做酥粒~超简单的无黄油健康金宝纸杯蛋糕#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

然后将混合均匀的面糊倒入剩余的蛋白中，以翻拌和切拌的手法混合均匀即可，切忌画圈圈。
免做酥粒~超简单的无黄油健康金宝纸杯蛋糕#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

马芬盘垫好纸杯，倒入面糊到八分满即可，多出的面糊可以放到另外的纸杯中。将曲奇碎撒在上面，进烤箱烘烤。 烘培温度：上下火 150摄氏度 10-15分钟左右。（烤箱记得先预热10分钟哦）

纸杯蛋糕的烹饪技巧

方子份量：6个小马芬+1个大纸杯的量。（我用一个6连马芬盘加一个大纸杯） 烘培温度：上下火 150摄氏度 10分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 Soft-妮 编写，未经授权不得转载

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