香酥黄金鸡排

精品

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萌萌麻麻0407

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萌萌偶尔会馋外面的炸鸡排鸡翅之类的东西，但我家从来不买，萌萌也从来不会吵着要买。总是指指柜台，说妈妈下次做这个。外面的炸货肯定是用的复炸油啦。家里做1是肯定没有复炸油2用油量我可以控制，基本上是用的煎的方法处理的，所以耗油其实不多，起码比外面好多了。

香酥鸡排的用料

鸡胸肉一块	面包糠一小碗
淀粉两汤匙	鸡蛋液半个
盐半小勺	胡椒粉半小勺
蚝油半汤匙	生抽半汤匙
油 50g

香酥鸡排的做法

步骤1

鸡胸肉一块，反复冲水洗净。

步骤2

片成薄片，我这一块儿鸡胸肉片出来有4片了。

步骤3

用刀背交叉敲打。轻轻敲，别敲断了。

步骤4

敲打后的鸡肉体积会明显变大。

步骤5

把所有腌料放到碗里。

步骤6

鸡肉放入，充分抓匀。

步骤7

准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠。

步骤8

按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液。

步骤9

面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃。

步骤10

锅里放油，油热开始煎鸡排。

步骤11

中小火，煎至两面金黄酥脆即可。

步骤12

成品，香酥可口。

步骤13

再来一个特写。

香酥鸡排的烹饪技巧

有妈妈提醒说煎炸的食品吃多了不好。其实我家不会经常做，很偶尔的给孩子解个馋。而且还会和家里来学琴的哥哥姐姐们分着吃，其实每次萌萌实际也吃不到多少。另外，偶尔吃一次的东西建议大家就不要用烤箱了，虽然烤的无油热量会低一点，但口感真的差太多，我这样煎其实也没太多油哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

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