翡翠虾的做法
步骤1
基围虾切除虾头备用,剩余剥壳去虾线剁泥。小青菜洗净切丁
步骤2
准备面棋儿一份,我们家是自己做的。(做法:和一小团面,手擀成薄薄的大面片,然后切成小棋子形状)
步骤3
热锅里放一匙橄榄油,然后放入大虾头进行翻炒,虾头表面变红色后倒入一大碗水,大火煮开后,倒入面棋,再次煮开5分钟后,将虾头捞出,倒入虾泥和青菜一起煮。(虾泥入水后打散,防止成坨。)煮三分钟后,倒入1/2匙酱油煮开,面棋已软糯,即可出锅。
翡翠虾的烹饪技巧
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创建时间:2015-07-09
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