红糖咖啡酥饼

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水卡卡sofia
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有点迷上红糖，它可以做出很多健康美味的小点心！

红糖咖啡酥饼的用料

低筋面粉 250g 红糖 30g
细砂糖 30g 奶粉（牛奶） 20g
鸡蛋 2个 盐 0.2g
小苏打 0.2g 黄油 150-155g
速溶咖啡 15g

红糖咖啡酥饼的做法

红糖咖啡酥饼的做法图解1

步骤1

第一步：黄油室温软化切小块备用。
红糖咖啡酥饼的做法图解2

步骤2

第二步：红糖和砂糖混合均匀备用（如果红糖是块状，可以用擀面杖擀碎，或者用料理机打碎）
红糖咖啡酥饼的做法图解3

步骤3

第三步：把混合糖粉放入黄油中，备用。
红糖咖啡酥饼的做法图解4

步骤4

第四步：用打蛋器把混合糖粉和黄油打发至蓬松状，如图所示。
红糖咖啡酥饼的做法图解5

步骤5

第五步：把盐、小苏打、奶粉、咖啡粉过筛入黄油糊中，搅拌均匀。
红糖咖啡酥饼的做法图解6

步骤6

第六步：搅拌均匀如图所示。
红糖咖啡酥饼的做法图解7

步骤7

第七步：两个鸡蛋打出来。
红糖咖啡酥饼的做法图解8

步骤8

第八步：用手动打蛋器搅拌均，我们需要的是全蛋液。
红糖咖啡酥饼的做法图解9

步骤9

第九步：把鸡蛋液分2-3次加入黄油混合物中，搅拌均匀。
红糖咖啡酥饼的做法图解10

步骤10

第十步：面粉过筛加入黄油糊中。
红糖咖啡酥饼的做法图解11

步骤11

第十一步：把过筛后的面粉搅拌均匀如图所示。
红糖咖啡酥饼的做法图解12

步骤12

第十二步：把搅拌均匀的面团放入冰箱冷冻10-20分钟（也可以直接开始搓面团，无需冷冻），然后取出来用称称重10g一团，搓成小圆饼，均匀摆在烤盘上。
红糖咖啡酥饼的做法图解13

步骤13

第十二步：把烤箱170度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火，烤25-30分钟，如果没烤透，把饼干翻面，再入烤箱烘烤15-20分钟左右即可出炉。
红糖咖啡酥饼的做法图解14

步骤14

第十四步：烤好出炉，香喷喷的红糖咖啡酥饼^_^

红糖咖啡酥饼的烹饪技巧

速溶咖啡过筛可以剔除里面的糖粉，可以让饼干不至于太甜！小苏打是为了让饼干酥脆，如果不喜欢，完全可以不需要，不会影响多少口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 水卡卡sofia 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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