炒时件

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赟曦妈咪的私房菜
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炒时件是一道地道的本帮菜，用鸡胗，鸡心和鸡肝为原料，简单的鸡杂换了一个很好听的菜名，想想我们的前辈很有想象力，并且能将这么普通的食材变成十分美味的菜肴，就觉得我们需要的地方还很多～

炒时件的用料

时件，青椒，蘑菇，干辣椒，蒜，姜 料酒，生粉，生抽，盐，鸡精

炒时件的做法

炒时件的做法图解1

步骤1

将鸡胗，鸡肠，鸡肝等鸡杂洗净切段，冷水下锅绰水后捞起洗净，加少许料酒，姜丝，辣椒酱，生粉拌匀腌制一刻钟。
炒时件的做法图解2

步骤2

将蒜切片，姜切丝备用。
炒时件的做法图解3

步骤3

将青椒切丝，蘑菇切片备用。
炒时件的做法图解4

步骤4

将炒锅上油，烧至旺时加蒜姜爆香，加入干辣椒，倒入鸡杂加料酒快速翻炒，倒入青椒和蘑菇的配菜，加生抽，适量盐，少许鸡精翻炒至青椒颜色暗淡时可起锅。

炒时件的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 赟曦妈咪的私房菜 编写，未经授权不得转载

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