夏日清爽杂酱面

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灿若明霞
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朋友圈被世界风光惊艳：日本美帝欧洲斯里兰卡还有＂量子号＂，青海蒙古厦门西藏还有张家界⋯⋯每天欣赏世界各地风光。今年暑假早早有了台风＂灿鸿＂，气温也没像往年狂飚，倒也不急着寻觅避暑胜地，在家一边陪孩子，一边随意侍花唱戏听琴喝茶看书散步，偶尔做个美食，也不亦乐乎。感觉已适应真正的假期节奏。

杂酱面的用料

面干 100g 鸡蛋 2只
水发木耳 3只 肉末（各种动物肉肉都行） 50g
黄瓜 1条 甜面酱 20g

杂酱面的做法

夏日清爽杂酱面的做法图解1

步骤1

鸡蛋加盐打碎，烤蛋皮，切细丝备用。
夏日清爽杂酱面的做法图解2

步骤2

这是鸡肉碎。
夏日清爽杂酱面的做法图解3

步骤3

木耳汆一下切成细丝，渍上糖醋麻油，拌一瓣大蒜蓉。
夏日清爽杂酱面的做法图解4

步骤4

取一截黄瓜切细丝。
夏日清爽杂酱面的做法图解5

步骤5

面条清水煮透捞出放凉开水中。
夏日清爽杂酱面的做法图解6

步骤6

甜面酱＋肉末＋糖，炒熟＋水。
夏日清爽杂酱面的做法图解7

步骤7

成了酱料
夏日清爽杂酱面的做法图解8

步骤8

以面为底加上各色配菜，便ok了！

杂酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 灿若明霞 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 北京菜 拌

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