冬菇蒸肉饼

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小牛奶猫儿
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清蒸是广式典型菜肴。对于我来说，清蒸的味道就等同于家的味道。清蒸的菜很大程度上保留了菜的原汁原味，而且不会上火。

冬菇蒸肉饼的用料

肉碎 300g 冬菇 8只
盐 适量 砂糖 少许
麻油 少许

冬菇蒸肉饼的做法

冬菇蒸肉饼的做法图解1

步骤1

泡发干冬菇（这里也可以用鲜冬菇/鱿鱼也可以，鱿鱼肉饼在香港很出名，很多明星都喜欢的）然后切成碎
冬菇蒸肉饼的做法图解2

步骤2

买的是整肉的话请剁成肉蓉，剁到开始粘刀就好。这里用的是现成的肉蓉。选有点肥肉的才好吃，全瘦肉口感很干
冬菇蒸肉饼的做法图解3

步骤3

混合肉蓉和冬菇
冬菇蒸肉饼的做法图解4

步骤4

加入盐和砂糖，冬菇，肉，调味料拌均匀
冬菇蒸肉饼的做法图解5

步骤5

碟子里放油抹匀，放进冬菇肉饼
冬菇蒸肉饼的做法图解6

步骤6

放进电饭锅蒸隔，按下煮饭按钮，安然等饭煮熟就好
冬菇蒸肉饼的做法图解7

步骤7

出锅，淋上少许芝麻油即可

冬菇蒸肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 小牛奶猫儿 编写，未经授权不得转载

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