鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

茄子 两个 食用油 多
姜蒜粒 适量 小葱 适量
郫县豆瓣 一勺 糖 适量
醋 适量 生抽 适量
盐 适量 鸡精 适量
淀粉 适量 老抽 少量

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

先将茄子切成条。
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

先调料，这样就不用炒的时候调来不及。将白糖，醋，生抽，盐，鸡精，淀粉，香油，老抽少一点，这里醋要淹过白糖，醋和白糖可以多来点。
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

准备姜蒜末，葱末，葱花。
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

锅里放油。
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

油烧热了放入茄子。
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

变软了就可以捞起来了。
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

锅里放点油，放入姜蒜末，葱末，郫县豆瓣，稍稍炒一下。
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

放入茄子继续翻炒，然后放入调好的调料。
鱼香茄子的做法图解9

步骤9

成品，我这里没有准备猪肉末，有的话可以加在里面。特别的香下饭就更没得说了。

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 你在心安1 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鱼香 晚餐 中国菜 香

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