沙茶酱洋葱焖鸡

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白切鸡吃多了，今晚变换一种做法，用沙茶酱、洋葱焖鸡，鸡肉渗入沙茶酱特有的香味，加上洋葱本身的辛辣味，把鸡皮中的油腻感去除了不少。让整个菜香气扑鼻，夹一块放进嘴里，越嚼越香~ 吃货，总爱折腾，什么口味的菜肴总想一试，不断尝试中总结出适合的美味，当然也有失手的时候，沮丧。。。第二天继续照样折腾\(^o^)/~

沙茶酱洋葱焖鸡的用料

鸡肉 400克 洋葱 1个
沙茶酱 1汤匙 油 适量
盐 适量 蚝油 1汤匙
鸡粉 少许 清水 适量

沙茶酱洋葱焖鸡的做法

沙茶酱洋葱焖鸡#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

备好所需食材；
沙茶酱洋葱焖鸡#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

洋葱去掉老皮，切开尾部去须，洗净切块；
沙茶酱洋葱焖鸡#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

鸡肉是斩好的，回来清洗干净，沥干水；
沙茶酱洋葱焖鸡#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

热锅，放适量油，倒入鸡肉大火爆炒片刻；
沙茶酱洋葱焖鸡#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

炒至鸡皮卷缩，鸡肉焦黄色，同时鸡肉渗出油脂；
沙茶酱洋葱焖鸡#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

调入沙茶酱；
沙茶酱洋葱焖鸡#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

翻炒20秒钟左右；
沙茶酱洋葱焖鸡#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

调入蚝油；
沙茶酱洋葱焖鸡#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

倒入洋葱翻炒均匀；
沙茶酱洋葱焖鸡#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

加上适量清水，遮上锅盖，大火焖煮；
沙茶酱洋葱焖鸡#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

煮至汤汁浓郁，剩下一点点，调入盐、鸡粉、翻炒均匀铲起即可。
沙茶酱洋葱焖鸡#自己做更健康#的做法图解12

步骤12

成品图
沙茶酱洋葱焖鸡#自己做更健康#的做法图解13

步骤13

成品图

沙茶酱洋葱焖鸡的烹饪技巧

鸡肉先爆炒出油脂、鸡皮焦黄色、才加入沙茶酱翻炒，过早加入沙茶酱容易糊底。喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒，口感也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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