油炸香辣小鱼

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老公休息了就会约钓友去钓鱼，像这种小白条钓的会比较多，清蒸红烧呢感觉有点小，拿来炸着吃，很香，倒是不错的下酒菜…… (>^ω^<)

油炸香辣小鱼的用料

小白条鱼 800g 生姜 3片
大葱 一小段 盐巴适量
鸡精适量 蚝油，味极鲜，蒸鱼豉 平时炒菜放的量即可
辣椒 适量（爱吃辣的可以多放点） 花椒 适量（不喜欢花椒味道的可以少放）

油炸香辣小鱼的做法

油炸香辣小鱼的做法图解1

步骤1

将小鱼杀好清洗干净
油炸香辣小鱼的做法图解2

步骤2

姜切丝，葱切片，辣椒切段……
油炸香辣小鱼的做法图解3

步骤3

准备适量的花椒
油炸香辣小鱼的做法图解4

步骤4

将葱姜辣椒花椒放入盆中……
油炸香辣小鱼的做法图解5

步骤5

加入适量盐
油炸香辣小鱼的做法图解6

步骤6

适量鸡精
油炸香辣小鱼的做法图解7

步骤7

加入适量蚝油，味极鲜，蒸鱼豉油（放入平时炒菜的量即可）
油炸香辣小鱼的做法图解8

步骤8

将调料和鱼搅拌均匀，腌上半个小时，（腌制时间越久越入味）
油炸香辣小鱼的做法图解9

步骤9

准备玉米淀粉（面粉或其他淀粉都可以，用玉米淀粉来炸东西比较酥脆），将腌好的小鱼均匀的裹上淀粉……
油炸香辣小鱼的做法图解10

步骤10

锅内倒入食用油，将油烧热后将小鱼放入锅内油炸即可（油温不能太高，否则小鱼很容易炸过了）
油炸香辣小鱼的做法图解11

步骤11

好了，炸好的小鱼是不是看着很有食欲啊…… (>^ω^<)
油炸香辣小鱼的做法图解12

步骤12

很好的下酒菜……

油炸香辣小鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 丽莎的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炸 香 咸鲜 晚餐

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