黑森林（巧克力杯）长帝烘焙节华东赛区

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天芒鼠
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巧克力杯的用料

鸡蛋 5个 糖 75g+75g
低筋面粉 100g 玉米淀粉 50g
可可粉 50g 植物油 50g
淡奶油 200ml 车厘子 适量
巧克力 200g 朗姆酒 15ml

巧克力杯的做法

黑森林（巧克力杯）长帝烘焙节华东赛区的做法图解1

步骤1

原料见上
黑森林（巧克力杯）长帝烘焙节华东赛区的做法图解2

步骤2

1.全蛋＋75g糖搅拌至起泡。 2.将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合筛入鸡蛋中，搅拌均匀。 3.搅拌同时缓缓加入植物油 4烤箱180°C预热后烤20分钟左右，插入牙签五附着物时烤制完成 5.蛋糕切小块。
黑森林（巧克力杯）长帝烘焙节华东赛区的做法图解3

步骤3

1.巧克力浴水融化。 2.取大小合适的气球，裹上巧克力过后放入冰箱冷冻，冷冻后再反复一次。 3.剪破气球得巧克力碗。（破损处可用巧克力再补）
黑森林（巧克力杯）长帝烘焙节华东赛区的做法图解4

步骤4

1.车厘子用筷子或吸管去核。 2.75g糖加一碗水煮至糖融化后加入车厘子。 3.糖水减半后关火加入朗姆酒。
黑森林（巧克力杯）长帝烘焙节华东赛区的做法图解5

步骤5

巧克力碗内依次加入蛋糕块、车厘子酱和打发好的淡奶油。 最后撒上巧克力碎，用新鲜车厘子装饰。

巧克力杯的烹饪技巧

车厘子用硬的吸管去核会更方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 天芒鼠 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烘焙 西点 原味

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