锅包肉地瓜两掺

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怀孕的时候总是很馋，自己动动手给宝贝解解馋吧。

锅包肉地瓜两掺的用料

猪里脊 250g 葱 少许
姜 少许 陈醋 深汤勺2勺
米醋 少量 白砂糖 深汤勺2大勺
油 半锅 土豆生粉 大碗半碗
鸡蛋 1个 面粉 少量
地瓜 1个 食盐 少量
料酒 一汤勺

锅包肉地瓜两掺的做法

锅包肉地瓜两掺的做法图解1

步骤1

先将里脊肉切3～5mm厚度的大片，放入碗中，在碗中放入料酒1大勺，鸡粉2小勺，少许盐，抓匀腌制10分钟。
锅包肉地瓜两掺的做法图解2

步骤2

地瓜切片，厚度3mm
锅包肉地瓜两掺的做法图解3

步骤3

葱姜切丝待用
锅包肉地瓜两掺的做法图解4

步骤4

半碗土豆生粉+少许面粉+一个鸡蛋+少许水调成糊状倒入里脊肉中抓匀
锅包肉地瓜两掺的做法图解5

步骤5

地瓜片同样沾匀炸糊
锅包肉地瓜两掺的做法图解6

步骤6

将油烧制6成热后，逐片放入里脊肉和地瓜片，第一遍炸制微黄捞出，继续加热油至8成热时，再将里脊肉和地瓜片炸一遍，这时一定注意下过后观察地瓜片一定先好，把它逐个老出后再捞出里脊肉。
锅包肉地瓜两掺的做法图解7

步骤7

锅留底油，加热后把事先切好的葱姜丝放入炒香，倒入调好的汁（老醋+米醋+白砂糖+盐+水），按照顺时针的方向搅至粘稠后倒入炸好的里脊和地瓜，快速翻炒，待全部沾匀汤汁后出锅。

锅包肉地瓜两掺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 彩虹渡渡 编写，未经授权不得转载

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